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As Receitas do Tudo às 10

CARIL DE VACA A INDIANO

Quarta, 27 Maio 2015

receitaaaa.jpg

Ingredientes

  •  4 Batatas fritas
  •  1kg de carne de vaca
  •  2 Cebolas cortadas à juliana
  •  1 Colher de sopa de alho amassado ou picado
  •  Folgas de coentros para decorar qb
  •  2 Paus de canela
  •  3 Graus de (canda em) cominhos
  •  3 Graus de pimenta preta
  •  2 Colheres de sopa de massa de tomate
  •  2 Tomates cortados em cominhos ou raspados
  •  1 Colher de sopa paprira
  •  1 Colher de sopa de garu masala
  •  1 Colher de sopa de jera caminho
  •  Sal qb
  •  1 Colher de sopa de açafrão
  •  1 Colher de sopa de azeite


Modo de Preparar

Panela ao lume, azeite, cebola, mexer a cebola até cozer e dourar. Adicionar pedaços de carne, colocar o alho, mexer a tampar a panela e deixar cozer com o vapor por 5 minutos, a seguir adicionar cominhos, pimenta preta, camela em pau e açafrão, mexer para misturar e adicionar água fervida até cozer a carne.
Adicionar massa de tomate e tomate fresco, mexer e deixar cozer o tomate, adicionar paprika, masala e daná, mexer e deixar cozer o tempero, em seguida mexer a batata, por fim tira do lume e já ta pronto.
Servir acompanhado com apas indianas ou arroz branco

Bom Apetite!

Chef: Erasmo Mussa (E. Culinária Assima)
Contacto:

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